Término solicitado: ROBINSON, R.K.^RDIR./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Fabricación de queso |
| Autor: | Scott, R.; Robinson, R.K.; Wilbey, R.A. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | 2.ed.. Zaragoza. ES. Acribia. 2002. |
| Pág./Vol.: | 488p. |
| Descriptores: | Quesos; Quesería; Leche; Materias primas; Bacteriología; Acidez; Análisis químico; Aditivos; Coagulantes; Maduración; Suero |
| Ubicación: | CITIL/351 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología lactológica; vol. 2: Microbiología de los productos lácteos |
| Autor: | Robinson, R.K.. dir. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1987. |
| Pág./Vol.: | 298p. |
| Descriptores: | Productos lácteos; Microbiología de alimentos; Lactología; Leche; Helados; Crema; Postres; Manteca; Leche fermentada; Industria láctea |
| Ubicación: | CITIL/7 v.2 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Microbiología lactológica; vol. 1: Microbiología de la leche |
| Autor: | Robinson, R.K.. dir. |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Zaragoza. ES. Acribia. 1987. |
| Pág./Vol.: | 230p. |
| Descriptores: | Microbiología de alimentos; Lactología; Leche; Industria láctea; Microorganismos; Bacterias; Contaminación de alimentos; Control de la contaminación; Leche cruda; Leche pasteurizada; Leche en polvo; Leche concentrada |
| Ubicación: | CITIL/7 |
| Disponibilidad: | CITIL |
| Tipo de Docum.: | enciclopedia |
| Título: | Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition |
| Autor: | Macrae, R.; Robinson, R.K.; Sadler, M.J.. eds. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | London, GB; New York. US. Academic Press. 1993. |
| Pág./Vol.: | 8v. |
| Descriptores: | Enciclopedias; Alimentos; Análisis de alimentos; Industria alimentaria; Nutrición; Tecnología de alimentos; Microbiología de alimentos; Contaminación de alimentos; Contaminantes; Higiene de los alimentos; Alimentación; Problema alimentario |
| Ubicación: | 03:664/M174/R |
| Disponibilidad: | Consulta in situ |
Fin
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